Degradao de substrato por cogumelo do sol - Alexandre Antunes Brum

Este livro apresenta o trabalho desenvolvido durante o mestrado do autor e relaciona a degradao da lignocelulose na forma como ela se apresenta para o fungo. Tratando-se de estudos degradativos
fundamental a compreenso da fisiologia dos fungos para que os processos de produo possam ser otimizados. Este livro apresenta as principais enzimas produzidas pelo fungo Agaricus brasiliensis (Agaricus subrufescens) em dois tipos de substratos, mapeando a dinmica da produo enzimtica e a contra prova degradativa dos elementos do substrato atravs de tcnicas especficas. Uma leitura obrigatria para quem trabalha com cultivo de cogumelos e quer aprofundar seu conhecimento.