Nutricin vegetariana / Vegetarian Meals - Margarita Chavez Martinez

Margarita Chvez Martnez, una de las pioneras de la medicina natural en nuestro pas, nos ofrece aqu un volumen invaluable sobre comida y nutricin vegetariana. Ms que un recetario, este libro es un manual integral no slo para aquellos que desean incursionar en el mundo del vegetarianismo, sino tambin para quienes ya han adoptado este estilo de vida y quieren ampliar su conocimiento sobre el tema.
En este libro, con ms de 600 recetas -que van desde sopas y ensaladas hasta platillos fuertes, salsas, postres y dulces-, usted encontrar:
Platillos 100% mexicanos en su versin libre de productos de origen animal: bacalao, birria, cochinita pibil, chiles en nogada, pozole, pancita y muchos ms. Comida rpida saludable: pizza, hamburguesas, helado. Alternativas a los lcteos, como queso cottage hecho de soya. Ideas nuevas para sorprender incluso a los ms carnvoros: ceviche de championes, milanesa de cacahuate, chorizo de soya. Bsicos de todos los das, como pan de centeno, tortillas o quesos.Las recetas estn acompaadas de una introduccin que repasa los conceptos ms importantes para construir una dieta vegetariana nutritiva, completa y deliciosa, as como tablas nutricionales y decenas de consejos prcticos para la cocina. Este libro es la gua que usted necesita para mejorar su vida y su salud hoy mismo.

ENGLISH DESCRIPTION

Margarita Chvez Martnez, a pioneer in natural medicine, offers this unique manual on vegetarian food and nutrition. More than just a recipe book, this is an essential guide for those who wish to enter the world of vegetarianism, as well as for those who have already adopted this lifestyle and want to increase their awareness. With over 600 recipes - ranging from soups and salads, to main courses, sauces, desserts and sweets - you will find: Recipes without any animal ingredients: cod fish, the famous cochinita pibil which is a slow-roasted pork, stuffed peppers, the traditional pozole soup, tripe soup, and many others. Healthy fast foods like pizza, hamburgers, and ice cream Cheese alternatives like cottage cheese made out of soy. New and interesting ideas to catch the attention of the most carnivorous like mushroom ceviche, peanut Milanese, or soy chorizos.