Profil Lipidique Et Activits Antifongiques Dhuile de Peganum Harmala

Peganum harmala, appartenant
la famille des Zygophyllaces, est un arbrisseau trs rpandu en rgion mditerranenne. Au cours de ce travail, on s'est intress
l'tude d'une varit collecte du Centre-Ouest de la Tunisie et
la caractrisation de l'huile extraite de ses graines. L'extraction de l'huile de P. harmala a t ralise par 3 techniques: Soxhlet, Folch et Presse
vis. La dtermination de la composition en acides gras montre la prsence de 8 acides gras
savoir les acides palmitique, starique, olique et linolique. Ce dernier, est par ailleurs, l'acide gras majoritaire. Dans une deuxime partie, l'activit antifongique a t value par la mthode de diffusion sur glose et a t teste sur des pathognes cliniques.